TIRAMISU CLASICO Y FACIL

Tiramisu Tradicional

Ingredientes:

- Mascarpone(queso de Italia), 1/4 de kilo
- Huevos, 3 grandes
- Yemas de huevo, 3
- Claras de huevo, 2
- Bizcochos tipo 'sabojardi'
- Azúcar, 2-2 cucharadas
- Brandy, del bueno
- Café, un vaso

Preparación:

Comenzamos este Tiramisu batiendo las dos claras que tenemos separadas al punto de nieve con ayuda de una batidora eléctrica. 

Por otro lado, vamos a batir el azúcar y las tres yemas hasta obtener una masa espumosa. Recomendamos hacerlo manualmente, batiendo con ayuda de algún utensilio. 

Cuando esta masa vaya espesando, le vamos agregando el mascarpone poco a poco, mientras no dejamos de remover, y por último le añadimos las claras montadas de la misma manera que el mascarpone. Es el momento de echar un chorrito de brandy para dar sabor. 

A la vez que hacemos esto, vamos preparando un vaso de café con ayuda de tu cafetera, al que vamos a echar otro chorrito de brandy igualmente. 

Volcamos el café sobre un plato o cuenco alto, y vamos mojamos los bizcochitos por los dos lados. 

Ahora usaremos una fuente grande con forma rectangular para ir montando el Tiramisu. Primero forramos la base con los bizcochos mojados en café con brandy. 

Por encima untamos una capa de la crema que hemos preparado, y así montamos un par de capas de bizcochos y crema por encima. Dejamos en la nevera varias horas que se enfríe bien. 

Finalmente, antes de servir, se le espolvorea cacao en polvo por encima, para darle sabor y color a nuestro postre

SCONES CLASICOS

INGREDIENTES:

150g de manteca fría
500g de harina 0000
125g de azúcar
2 huevos
2 cdita de polvo leudante
40cc de leche o crema
Sal, una pizca...

PREPARACIÓN:

Arene la manteca con la harina, la sal y el polvo leudante. Agregue los huevos mezclados con la leche, sin amasar. Deje reposar en la heladera por lo menos 30 minutos. Estire la masa dejándola de 3 cm de espesor. Corte utilizando un cortante redondo y disponga sobre placa para horno limpia. Vuelva a frio nuevamente por 10 minutos y lleve a horno de 180°C de 12 a 15 minutos (según el tamaño). Sirva con crema de queso o mermelada de naranja..

FLAN DE HUEVO CASERO Y FÁCIL DE HACER

INGREDIENTES:

 250 gramos de azúcar

- 3 huevos

- 3 yemas de huevo

- ½ litro de leche

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

- Dividir el azúcar en dos cantidades. Una de 200 gramos para la preparación y 50 gramos para el caramelo.
- Con los 50 gramos de azúcar hacer un caramelo, y distribuir en un molde.
- Poner en un bols los huevos, las yemas de huevo, los 200 gramos de azúcar, la esencia de vainilla y la leche.
- Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en el molde acaramelado.
- Hornear a baño maría, el tiempo necesario, hasta que el flan este consistente. 

SUGERENCIAS:

- Si el molde es de metal podemos realizar el caramelo en el propio molde.
- La manera mas sencilla para des moldar es colocar el molde cuando aun este tibio, dado vuelta sobre una fuente o plato y dejar que solo el flan baje.
- Si deseamos al momento de servir acompañar cada porción de flan con una cucharada generosa de dulce de leche o de crema batida 
- Podemos realizar flanes individuales, colocando la mezcla en recipientes individuales acaramelados, teniendo presente que los recipientes tienen que resistir el calor del baño maría.

BUDÍN CASERO CON CHISPAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 200 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 300 gramos de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate

PREPARACIÓN:

 En un bols, colocar la mantequilla junto con el azúcar. 
- Batir hasta que la mezcla este cremosa.
- Agregar los huevos de uno, batiendo bien después de añadir cada huevo. 
- Aparte, mezclar y tamizar la harina y el polvo de hornear.
- A la mezcla de manteca, azúcar y huevos, agregar la harina de a poco batiendo suavemente.
- Añadir la esencia de vainilla, mezclar.
- Pasar por harina, las chispas de chocolate.
- Agregar las chispas de chocolate a la masa y mezclar bien.
- En mantecar y enharinar, un molde rectangular de 10 cm x 30cm, o similar.
- Verter la mezcla del budín en el molde.
- Llevar a horno moderado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al introducir un palillo en el Budín casero con chispas de chocolate el mismo salga seco.
- Estará listo el Budín casero con chispas de chocolate, dejar enfriar antes de des moldar. 

TORTA DE BANANA CASERA Y FACIL

La receta de torta de banana casera y fácil, es una receta, sencilla, rápida de preparar, sabrosa y económica, como verán tiene todas las cualidades, también puede ser considerado un budín de bananas. 

A la se le puede dar un toque diferente agregando pasas de uva en la preparación. La torta de banana casera es un deliciosa, ideal para acompañar con el té o el café. Espero les guste la receta de Torta de banana casera y fácil.

INGREDIENTES:

- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 y 1/2 taza de puré de banana
- 1/4 taza de leche descremada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 2 tazas de harina
- 4 cucharaditas de polvo para hornear

PREPARACIÓN:

- Batir los huevos y agregar de a poco el azúcar.
- Incorporar el puré de bananas y mezclar bien.
- Aparte mezclar la leche, la esencia de vainilla y el aceite.
- Mezclar la harina con el polvo para hornear.
- Agregar a la mezcla de bananas, la mezcla de leche, alternándola con la mezcla de harina.
- Aceitar una budinera y volcar la preparación en ella.
- Cocinar en horno fuerte (200ºC) durante aproximadamente 20 minutos.
- Controlar el punto de cocción y retirar la torta de banana del horno.
- Dejar enfriar totalmente la torta de banana antes de des moldar. 

SUGERENCIA:

 Si le gustan las pasas de uva, puede incorporar 1/4 taza de pasas de uvas, al finalizar la preparación de la mezcla de torta de banana. La cantidad puede variar según su preferencia.
- Lo ideal es hacer la torta de banana en una budinera, pero si no tienes una, puedes utilizar una tortera no muy grande.

TORTA DE COCA COLA CASERA Y FACIL

La Torta de Coca Cola es una torta muy original ya que uno de sus ingredientes es precisamente la coca cola. 

Obtendremos una torta húmeda con un sabor delicioso y diferente, que vale la pena probar, ademas la Torta de Coca Cola no lleva ni manteca ni aceite.

Les recomiendo especialmente probar esta receta de Torta de Coca Cola casera fácil, estoy segura que les encantara!

INGREDIENTES:


- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina
- 1 lata de coca cola
- 1 cucharada de polvo de hornear

PREPARACIÓN:

- Dividir las claras de las yemas de los huevos.
- Batir las claras a nieve. 
- En un recipiente grande, batir las yemas junto con el azúcar.
- Agregar de a poco la coca cola, la harina y el polvo de hornear. 
- Mezclar todo bien.
- Por ultimo incorporar las claras a nieve con movimientos envolventes. 
- Verter la mezcla en un molde en mantecado.
- Llevar la Torta de Coca Cola a pre calentado a temperatura media unos 25 minutos. 
- La Torta de Coca Cola estará lista cuando al introducir un palito este salga seco. - Des moldar la Torta de Coca Cola y dejar que se enfríe un poco sobre una rejilla. 
- Si se desea decorar la Torta de Coca Cola con un baño de chocolate.

ALFAJORES DE CHOCOLATE

Ingredientes:

(para 36 alfajores)

• Una manga pastelera
• Un cortapastas circular
• 280 gramos de harina
• Un huevo
• 200 gramos de mantequilla (preferiblemente a temperatura ambiente)
• 100 gramos de azúcar glas
• 20 gramos de cacao en polvo (puedes usar de la marca Valor)
• 600 gramos de dulce de leche
• 500 gramos de chocolate de cobertura

Preparación:

1. En un bol, añade el azúcar glas, el cacao en polvo, la harina, la mantequilla y el huevo, y mezcla con paciencia hasta obtener una masa.
2. Forma una bola y forra con papel transparente, y deja enfriar en la nevera durante 2 horas.
3. Transcurrido el par de horas, pon la masa en una superficie plana con un poquito de harina, y con ayuda de un rodillo de cocina, estira la pasta de los alfajores.
4. Forra la bandeja del horno con papel vegetal.
5. Coloca la masa encima de la bandeja del horno, y forma alfajores con el corta pastas. Utiliza la pasta restante para hacer más alfajores.
6. Cuando termines, deja enfriar los alfajores en el frigorífico durante 1 hora.
7. Una vez enfriados, precalienta el horno a 180 grados durante 15 minutos.
8. Cuece los alfajores a 180 grados durante 8 minutos.
9. Finalizado el tiempo de horneado, deja reposar los alfajores mientras preparas el relleno.

relleno:

1.Vuelca el dulce de leche en la manga pastelera.
2. Pon encima de cada alfajor un poco de dulce de leche, y tapa con otro por encima.

cobertura de chocolate:

1. En un recipiente adecuado, parte el chocolate, y derrite en el microondas en tandas de 30 segundos.
2. Cuando esté fundido, cubre los alfajores con chocolate, y deja enfriar en la nevera durante 1 hora.